料理
CUISINE

料理 CUISINE
料理 CUISINE

小谷村のフレンチ…

オーナー自身フランスで修行しているときに、色々な場所をめぐりました。
その土地の風土や食材、人との出会いがラ・シュミエールの原点です。
栂池高原がある小谷村には、山の食材、川の食材はもちろん、海の食材も集まります。
そんな土地ならではの郷土料理もたくさんあります。

当館では、ここだからこそできる料理をご提供。
地方のレストランを通して食や人との出会い、つながりをお愉しみください。

DINNER

ディナー

ある日のメニュー 一例

Entrees ~前菜~
 自家製スモークサーモン

Soupe ~スープ~
 たっぷり野菜のミネストローネ

Poisson ~魚料理~
 旬のメバルのポワレ 糸ウリ添え

Viandes ~肉料理~
 牛ロースのステーキ

Dessert ~デザート~
 アップルパイとフランボワーズの
自家製シャーベット

BREAKFAST

朝食

朝食は和食がメインです。小谷村や白馬エリアには見どころがたくさんあります。
せっかく来ていただいたのだから、目いっぱい遊んでいただきたい・・・。
そのために、朝はしっかりと召し上がっていただいて、エネルギーを蓄えてください。

※ウインターシーズンは、和食と洋食からお選びいただけます。

KID's MENU

お子様メニュー

“オーベルジュ” というと、なかなか小さなお子様を連れていきにくいというイメージがあります。
当館では、小さなお子様も大歓迎です。
そして、当館のお子様プレートは、小さなお子様に大人気のメニューです。
是非、お召し上がりください。

ワイン